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Depuis notre reprise du Bar de l’Univers il y a 5 ans, nous avons envie de nous améliorer, d’innover, de nous démarquer. Nous changeons régulièrement nos produits pour nous rapprocher toujours du plus artisanal, du plus inédit, afin de faire découvrir des produits que nous aimons à notre clientèle. Nous ne proposons aucun produit de multinationales.

Depuis 5 ans, mon équipe m’épaule dans toutes les tâches qui incombent à la tenue d’un établissement public. Nous avons traversé la pandémie grâce, notamment, aux dons de notre clientèle, et à l’acharnement de ne jamais rien lâcher. Aujourd’hui nous vivons notre 6ème saison d’été et il est primordial pour nous de toujours évoluer afin de vous permettre de vivre des moments plus chouettes et tranquilles, surtout au sortir de 2 ans infernaux.

Le Bar de l’Univers, grâce à son personnel soucieux de limiter les dégâts que nous faisons à notre planète, a désormais des gobelets réutilisables pour les fins de soirées, trie les capsules de bière et l’alu des bouteilles de vin. Les bouchons en liège sont également triés et nous continuons à chercher des solutions afin de limiter un maximum les impacts négatifs sur notre petite planète.

Notre carte a été complètement repensée et refaite, notamment grâce à l’ouverture de l’échoppe de bières, spiritueux et vins « La Part du Diable » que j’ai monté avec mes potes Hugo, Nico et Diane, à deux pas du Bar (dans la ruelle). Après une recherche pointue de produits fabuleux, fous et innovants, vous pourrez découvrir une partie de notre sélection sur la carte du Bar de l’Univers.

Les paiements par carte ont doublés en 2 ans. Nous privilégions désormais les paiements en cash afin de limiter l’enrichissement de grosses entreprises financières sur le dos de petits bars comme le nôtre. Tous les modes de paiements sont néanmoins acceptés, sans limites de dépenses.

Le boulot de serveur et de serveuse paraît souvent être un boulot accessible et facile et est très sous-estimé. En réalité, c’est un travail difficile, qui demande beaucoup d’attention, d’habileté, de précision, d’endurance et offre des horaires de travail difficiles. Mon équipe mérite vraiment que ce boulot soit reconnu correctement, elle a morflé pendant deux ans avec des incertitudes, du chômage, des masques et c’est par un geste simple que vous pourrez leur montrer qu’ils et elles sont utiles à votre moment de détente chez nous. Leur offrir un pourboire ou simplement leur dire « merci » ne coûte pas grand chose, mais valorise beaucoup leur travail, à la longue.

Nous vous souhaitons un excellent moment sur notre belle terrasse.

 

Gilles, Mathilde et toute l'équipe